Face à l’explosion des boissons maison, deux appareils se disputent le podium dans les cuisines en 2025 : le blender et l’extracteur de jus. Ils répondent à des besoins bien différents, et il est essentiel de comprendre leurs particularités avant d’investir.
Blender : polyvalence et rapidité
Le blender est l’outil favori des amateurs de smoothies, soupes et sauces. Grâce à ses lames tournant à très haute vitesse, il mixe tous types d’ingrédients : fruits, légumes, noix, glaçons, laits végétaux, etc. Certains modèles permettent aussi de chauffer les préparations, pratique pour des soupes en quelques minutes.
Il est idéal pour ceux qui veulent :
une machine rapide et facile à utiliser,
des boissons épaisses et riches en fibres,
un appareil multifonction pour d’autres recettes.
Extracteur de jus : nutrition et pureté
L’extracteur de jus fonctionne à basse vitesse, sans chauffer les aliments. Il écrase lentement les fruits et légumes pour en extraire le jus, séparé de la pulpe. Cette méthode préserve mieux les vitamines, enzymes et antioxydants. Résultat : un jus clair, digeste et concentré en nutriments.
Il est recommandé pour :
les cures détox ou besoins santé spécifiques,
les personnes sensibles aux fibres insolubles,
ceux qui recherchent un jus pur et fluide.
Les différences essentielles à connaître
| Critère | Blender | Extracteur de jus |
|---|---|---|
| Type de boisson | Smoothie épais | Jus clair sans pulpe |
| Conservation | 24 h max | Jusqu’à 72 h au frais |
| Richesse en fibres | Élevée | Faible (fibres extraites) |
| Nettoyage | Facile (1 à 2 pièces) | Plus long (3 à 5 pièces) |
| Polyvalence | Très grande | Limitée aux fruits et légumes |
Alors, lequel choisir ?
Si vous cherchez un appareil pour un usage quotidien rapide, le blender est fait pour vous. Il est plus accessible (entre 30 € et 150 €), plus polyvalent et simple à nettoyer.
En revanche, si votre priorité est la qualité nutritionnelle et les jus purs pour une consommation santé, l’extracteur est un meilleur investissement (entre 100 € et 400 € pour les modèles fiables).
FAQ – Questions fréquentes
1. Peut-on faire des smoothies avec un extracteur de jus ?
Non, l’extracteur sépare la pulpe. Pour les smoothies ou boissons épaisses, un blender est indispensable.
2. Quel appareil est meilleur pour une détox ?
L’extracteur de jus est recommandé car il préserve mieux les micronutriments et est plus digeste.
3. Lequel est plus facile à nettoyer ?
Le blender est beaucoup plus simple à nettoyer, souvent en 30 secondes. L’extracteur demande un démontage complet.
4. Peut-on mélanger fruits et légumes dans un blender ?
Oui, le blender accepte tous les mélanges, y compris ceux à base de légumes crus, pour des soupes ou smoothies verts.
