Le thiéré au lait, aussi est un plat typique du Sénégal, souvent servi au petit-déjeuner ou après un repas. Fait à base de mil précuit et de lait, il se distingue par sa simplicité, son goût authentique et sa texture granuleuse. Sans sucre ni arômes ajoutés, cette version naturelle respecte la tradition et s’adresse à ceux qui préfèrent une alimentation plus saine et épurée.
Ingrédients pour un thiéré au lait simple et naturel
Pour 4 personnes :
250 g de thiéré (mil précuit)
300 ml de lait en poudre dilué (ou lait frais nature, non sucré)
Un peu d’eau tiède pour détendre le lait en poudre si besoin
(Optionnel) une cuillère de lait concentré non sucré pour plus de crémeux
Étapes de préparation du thiéré au lait naturel
1. Préparer ou réchauffer le thiéré
Si le thiéré est précuit, tu peux le réchauffer à la vapeur pendant 5 à 10 minutes ou l’humidifier légèrement avec de l’eau tiède, puis le chauffer quelques instants au micro-ondes. Il doit rester souple, sans coller.
2. Préparer le lait
Dans un bol, dilue le lait en poudre dans un peu d’eau tiède jusqu’à obtenir une texture fluide, selon la quantité de lait que tu veux. Tu peux utiliser du lait frais à la place.
3. Mélanger
Verse le lait sur le thiéré chaud ou tiède. Mélange doucement pour bien enrober les grains. Laisse reposer 5 minutes pour que le mil absorbe légèrement le liquide.
4. Déguster
Sers immédiatement dans un bol ou une assiette. Le thiéré au lait peut se consommer tiède ou bien frais, selon tes envies.
Astuces pour un thiéré réussi sans sucre
Conservation : garde-le au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 1 à 2 jours maximum.
Plus de crémeux ? Ajoute un peu de lait concentré non sucré, ou ajuste la quantité de lait au moment de servir.
Sans additifs : ce plat est parfait pour les personnes qui évitent les sucres ajoutés ou qui veulent une base neutre à adapter.
Pour les enfants : tu peux proposer la base nature et laisser chacun sucrer ou non selon ses goûts.
FAQ – Thiéré au lait sans sucre
Puis-je manger ce plat au petit-déjeuner ?
Oui, le thiéré au lait est souvent consommé au petit-déjeuner au Sénégal. Il est nourrissant, digeste et facile à préparer.
Est-ce que c’est fade sans sucre ?
Non, le goût du mil associé au lait donne une saveur douce et naturelle. Si tu veux plus de goût, tu peux ajouter des fruits ou un peu de yaourt.
Peut-on ajouter du sel ?
C’est possible, mais ce n’est pas traditionnel. Certains préfèrent une légère touche salée pour contraster avec le lait.
Quel type de lait utiliser ?
Du lait en poudre dilué, du lait frais ou même un lait végétal nature (coco, riz, amande) fonctionnent parfaitement.
